Recette d’été : des petits dips à faire avec mon enfant

Envie d’une entrée facile à préparer avec votre enfant ? Essayez cette recette de dips proposée par le magazine Manon ! Des petits légumes, des sauces aux herbes, au curry et à l’avocat, tout le monde va se régaler !

 

Ingrédients

Pour la sauce aux herbes

● 2 cuill. à soupe de fromage blanc
● 1/2 cuill. à café d'huile d'olive
● 2 pincées de sel
● 2 feuilles de persil
● 1 feuille de basilic
● 4 brins de ciboulette

Pour la sauce curry

● 2 cuill. à soupe de fromage blanc
● 1/2 cuill. à café d'huile d'olive
● 2 pincées de sel
● 2 pincées de curry en poudre
● 1 pincée de paprika

Pour la sauce à l’avocat

● 1/2 avocat bien mûr
● 1 cuill. à café de jus de citron
● 2 pincées de sel
● 1 cuill. à café de fromage blanc

Et des légumes : carottes, tomates, concombres, tomates-cerises jaunes, feuilles de basilic, brins de ciboulette, persil…

 

Préparation des petits dips

En anglais, “dip” veut dire “tremper”. C’est devenu le nom des sauces dans lesquelles on trempe des petits légumes.

1. Pour chaque sauce, écraser et mélanger les ingrédients ensemble. Pour la sauce aux herbes, couper en très petits morceaux le persil, la ciboulette et le basilic (mettre les herbes dans un verre et utiliser des ciseaux).

2. Couper les légumes en bâtonnets, en demi-rondelles… Les disposer sur un plateau avec les sauces pour composer un paysage fleuri (voir la fiche à télécharger). Utiliser des tiges en ciboulette, des feuilles en basilic ou en persil… 

Astuce

D'autres légumes crus conviennent aussi : poivrons, courgettes, champignons, mini-bouquets de chou-fleur…

 

Le 18 juin 2013 Conception : Brigitte Carrère. Photos : Vincent Gire/Milan presse pour le magazine Manon (2013).