Gâteau à la banane : les muffins de Lili Souris

Faciles à faire, ces muffins à la banane vont plaire à votre tout-petit ! Préparez-les ensemble en suivant la recette de Lili Souris, la très mignonne héroïne du magazine Popi…

 

• Pour 20 muffins à la banane :
• Ingrédients :

  - 180 g de sucre en poudre
  - 240 g de farine
  - 1 sachet de levure
  - 1 pincée de sel
  - 3 bananes
  - 1 citron
  - 2 œufs
  - 5 c. à soupe de lait
  - 170 g de beurre
  - des vermicelles et des bonbons pour la déco

Réalisation des muffins

1. Préchauffer le four à 160 °C (th. 5). Dans un grand saladier, mélanger le sucre, la farine, le sel et la levure, puis former un puits.

2. Faire fondre le beurre dans une casserole.

3. Verser le beurre fondu dans un récipient à bord haut et ajouter les 3 bananes coupées en rondelles, le jus du citron, les œufs et le lait. Écraser grossièrement à la fourchette, puis mixer avec un mixeur jusqu'à obtenir une crème lisse.

4. Verser la crème dans le puits de farine et incorporer petit à petit.

5. Verser le mélange dans des petites caissettes à muffins et décorer avec des vermicelles.

6. Enfourner 30 minutes.

 

Le 9 mars 2014 Conception, réalisation et photo : Sylvie Ladouce. Supplément parents du magazine Popi, octobre 2013.