Recette de confiture : la marmelade de gratte-cul à faire avec les ados

“Et si on allait ramasser des gratte-cul ?” Proposez… et attendez la réaction des 10-15 ans. S’ils manquent de motivation pour une belle balade d’automne, expliquez-leur qu’avec leur récolte ils pourront préparer une très bonne marmelade. Il suffit de suivre notre recette à télécharger…

 

Gratte-cul et cynorrhodons

Les rosiers sauvages, également appelés églantiers, poussent sur le bord des talus (regardez si vous n’y trouvez pas aussi des mûres). D’abord verts, leurs fruits, les cynorrhodons ou “gratte-cul”, tournent à l’orange, puis au rouge.

Il faut attendre qu’ils soient un peu fripés avant de les cueillir. Vous pouvez également les faire mûrir au chaud en les étalant sur un plat. Trop durs, ils ne “prendraient” pas en marmelade !

Ça gratte, mais c’est si bon !

La cueillette des gratte-cul est une bonne occasion de faire sortir les ados de leur tanière : on peut ouvrir le fruit de l'églantier en deux et dégager les poils qui sont à l’intérieur pour les saupoudrer plus tard dans le dos d’un malheureux camarade (d’où leur nom !)

On peut aussi en faire des sirops, des confitures et des gelées, voire des tisanes. Mais n’essayez même pas, conseil d’amie, de les motiver avec cette dernière possibilité ! Quel ado échangerait sa position naturellement horizontale contre une promenade dans le but de ramasser de quoi faire une tisane ?

Marmelade maison

La perspective de goûter et de faire goûter leur marmelade de gratte-cul à leurs congénères a bien plus de chance de plaire aux ados ! Ah, le pouvoir des gros mots !

Et il se trouve que notre recette de marmelade de gratte-cul à télécharger est bonne, même très bonne… Qui sait, peut-être y reviendront-ils l’année prochaine, sans que vous leur demandiez ?

 

Le 8 septembre 2013 Textes : Anne Chiumino. Photos : Emile Chiumino.

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