Recette de fête : la bûche d’épice chocorange

Pour changer de la classique bûche de Noël, voici une délicieuse recette proposée par le magazine Julie. Facile à réaliser, les enfants peuvent la faire sans l’aide d’un adulte et préparer seuls un très beau dessert pour le repas de fête.

 

• Nb. personne :

  Pour 6 à 12 personnes (selon l’appétit !)

• Temps de préparation :

  35 minutes plus 2 heures de repos

• Temps de cuisson :

  3 minutes

• Le marché :

  • 20 tranches de pain d'épice

  • 150 g de crème

  • 200 g de chocolat

  • 2 cuillères à soupe de confiture d'orange

  • 40 g de zestes d'orange confits

  • 1 orange

Préparation de la recette

• Faire chauffer la crème dans une casserole. Ajouter le chocolat en carrés, couvrir, arrêter la cuisson et laisser fondre.

• Après 5 minutes, mélanger, puis ajouter la confiture et les zestes coupés en dés.

• Couper l'orange en deux. Garder une moitié pour la décoration, presser le jus de l'autre et verser quelques gouttes sur chaque tranche de pain d'épice.

• Tapisser largement un moule à cake de film étirable.

• Alterner dans le moule les tranches (un peu recoupées pour les premières) et la crème au chocolat (en garder pour la déco). Finir par du pain d'épice. Recouvrir avec le film étirable qui dépasse.

• Mettre au frais pendant 2 heures.

• Démouler, retirer le film, ajouter de la crème au chocolat et des morceaux d'orange. C'est prêt !

 

Le 11 octobre 2012 Magazine Julie, réalisation : Brigitte, photo : Vincent Gire.